茄子, 泡椒, 葱, 姜, 蒜, 料酒 1汤匙, 酱油 2汤匙, 醋 2汤匙, 糖 2汤匙, 水淀粉
1首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末
2然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅
3小火炒香泡椒和葱姜蒜，知道炒出红油，方处理过的茄子
4放入调味料，料酒1汤匙，酱油2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙。最后水淀粉勾芡
担心吸收太多油，可以采用，把茄子放入微波炉高火，4分钟的方法，效果是一样的，可以减少油脂的吸收！！