清蒸小黄鱼

简介

鸡翅的一百种吃法 100菜谱

原料

小黄鱼 6条。

步骤

1买鱼时让人处理干净内脏。

2洗净控干。里里外外抹少许盐,码姜末和蒜末。撒点红椒碎装饰。

3蒸锅水开后,放入蒸锅大火蒸15分钟。

4关火后再虚蒸5分钟。

5端出,倒掉盘内的水。

6滴一些蒸鱼豉油。

7炒锅烧热油,浇在鱼上。

8再撒点葱花即可。

小技巧

  1. 盐少抹点,蒸菜取其清淡。而且后面加的蒸鱼豉油也有咸味。
  2. 蒸鱼蒸出的水一定要倒掉,这是不腥的关键。

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