清蒸做鱼，是保留鱼的鲜味，营养，又不会产生油烟的健康饮食方法，所以特别推荐，尤其是给儿童食用也最为健康安全。
准备工作:小黄鱼，盐，糖，料酒（黄酒），葱，姜，蒜
小黄鱼, 料酒, 葱, 姜, 蒜, 蒸鱼酱油（可选）, 盐, 糖
1先将小黄鱼清理干净，去内脏，然后将盐，糖，涂抹或洒在表面，淋上料酒，覆盖上蒜泥，姜片，葱段。
2将水烧开，待有蒸汽时放入准备好的黄鱼
3然后加点蒸鱼酱油或者鲜酱油即可