以往我们在外面餐厅吃到的鳕鱼，大都是经过煎炒烹炸做出的鳕鱼，即便是汉堡包也是经过油炸的过程。为了保持鳕鱼中的营养成分有效的被我们人体吸收，我今天做的鳕鱼很天然,味道独特，还不破坏鳕鱼中的营养成分。
鳕鱼 1块, 葱段 4段, 姜片 5片, 盐 2克, 柠檬汁 2滴, 姜末 少许, 醋 2汤匙, 鱼露 1/2汤匙, 香油 1/2汤匙
1鳕鱼洗净用盐、葱段、姜片、柠檬汁腌制10分钟
2姜洗净切末（用熟食板切）
3干净碗倒醋、鱼露、香油、姜末搅拌均匀
4蒸锅做开，将腌制好的鳕鱼上锅蒸5分钟即可
蒸熟后趁热将鱼皮剥去即可。鱼皮也被我吃了，只是怕拍出的片不好看，所以去除了鱼皮。