简介

培根大虾卷挺漂亮的吧。其实做起来也蛮简单的，吃起来也非常独特，有点中西合璧的意思。奶酪把虾培根芦笋的味道融合在一起，特别美味，营养也很好。我觉得特别适合用来做宴客菜，先处理好，等要上桌前十分钟放入烤箱，取出就可以趁热享用了。新厨娘都可以轻轻松松搞定，一定会让大家都你刮目相看哦

原料

明虾 六只, 培根 六片, 芦笋 十二根, 芝士 一片, 大蒜 一瓣, 盐, 料酒, 黑胡椒粉

步骤

1明虾去头去虾壳，保留虾尾，取出虾线，洗净沥干水分

2明虾放入碗内，加入盐、料酒和蒜末，拌匀腌大约半小时

3芦笋洗净，切段，长度比培根略长一些。头部用来做虾卷

4去头的芦笋也切段

5培根铺平，先放上奶酪（芝士片横着切一刀，然后再切成六段）

6再放上虾和芦笋（按图所示）

7净培根卷起，包裹住所有的食材，并用牙签固定住（一个一个造样做好）

8烤盘铺上铝箔纸，倒入少量油

9用刷子把油涂匀

10烤盘上放入做好的培根卷，还有芦笋段，撒上黑胡椒碎。烤箱预热200度，烤大约十二分钟

小技巧

1、这是一道很适合招待朋友的菜。提前把培根鲜虾卷做好，等开饭前直接进烤箱，十几分钟就可以趁热吃了。 2、这个菜特别适合小孩子，漂亮的形状丰富的营养非常适合他们 3、挑选虾时，一定要选虾皮硬颜色灰黑，虾头和虾身连得比较紧密的，这样的虾才比较新鲜，吃口比较有弹性 4、我用的是明虾，你也可以用基尾虾、草虾等各类比较大的虾来做，用活虾做会更美味 5、可以用其它蔬菜代替芦笋，比如莴笋、黄瓜、蘑菇等待，根据各人的喜好哦 6、烤的时候要密切注意，因为各家的烤箱大小温差不同，所以时间会有不同。有香味飘出，虾已经自然卷起，再烤一二分钟就可以了，烤的时间过长，培根会比较老 7、烤出来的芦笋也非常好吃，很原味很清甜而且很嫩