简介
制作的时候手忙脚乱,也没有拍照片,最后出成品了才照了两张
原料
耶浆moy 400g, 椰奶 2听, 黄咖喱粉, 香茅, 鱼露, 泰国红油, 青柠汁, 葱, 姜, 蒜, 生粉, 梭子蟹 3只
步骤
1梭子蟹切块,洗净,裹好生粉,待用。
2起油锅,葱姜蒜爆香,下蟹块翻炒至金黄
3放黄咖喱,耶浆和椰奶,为了口味更纯正,我没有放一滴水,大火开煮。
4等锅里沸腾,如果颜色略淡,可以再加一点咖喱粉,然后加少许盐和糖,味道差不多了就继续煮。
5最后加少许勾芡,盛出,可以加一点红油口味更正宗,但会有一点油腻感。