香辣蟹炒面

原料

梭子蟹, 蘑菇, 葱, 老姜, 新鲜面条, 生抽, 盐, 老干妈, 醋, 料酒, 欧芹(选用

步骤

1螃蟹整理干净剁小块

2蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花

3调汁:料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈

4煮一锅子开水,放面条,捞一下,防止面条粘在一起,面条煮至8层熟,捞出,过凉水,沥水,倒一点点油拌匀,待用

5锅中放适量油,爆香葱、姜,放蘑菇片伴炒

6下螃蟹,倒自配调料汁,大火不断伴炒

7螃蟹变色,放面条,继续大火不停翻炒至面条入味

8撒少许欧芹,放葱花,出锅

小技巧

1、挺简单的其实,面条先煮一下,再炒 2、调料汁可以根据自己的口味去调节调料比例,嘿嘿


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