松露蟹膏

简介

本系列由新片场发行;秋风起蟹脚痒,十月该是吃大闸蟹最好的季节。光叔却说除了大闸蟹,云南腾冲的松露这两天也该上市了。于是一不做二不休,那就松露配蟹膏,豪不豪尚且不知,既然要土那就果断要to be NO1。光叔说其实他也从没试过这道菜,蟹膏的鲜美加上松露丰润的口感想想应该不会差。

原料

大闸蟹, 松露, 黄油, 黑胡椒, 粗盐, 料酒

步骤

1食材

2将松露洗净,并切成片儿

3把新鲜的大闸蟹放进锅里,加入料酒清蒸15分钟,大闸蟹由青变黄

4挑出蟹膏

5将蟹膏捣碎,加入黑胡椒并搅匀

6切一块上等黄油放入锅中完全化开

7将松露放入黄油中,双面煎至微黄

8将煎好的松露取出摆盘,放上蟹膏,这土豪才就完成了

9松露蟹膏


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