夏天到了，多吃点蔬菜也好，尤其像番茄这种蔬菜，维生素含量很高，美味又健康，正好呢，公司的同事刚从苏蟹阁养殖基地给我带回了一些阳澄湖大闸蟹的蟹肉，我自己就琢磨了一道美味，是由番茄和蟹肉做成的蟹肉料理。非常的好吃哦~好了，废话不多说，下面教大家怎么做。
蟹肉 适量, 连珠番茄 8个, 洋葱 半个, 酸豆 少许, 橄榄油 适量, 朗姆酒 适量, 干欧芹 适量, 奶酪丝 适量
1连珠番茄洗干净后，先将梗的部分切开，当盖子，番茄挖去里面的果肉，先放烤箱略烤一下，然后再将带梗的番茄盖子盖上后再一起略烤一下；（注意只需稍微烤制有点软乎即可，千万不要把皮烤焦黑了哦）
2蟹肉用手掰碎，洋葱切成很小的丁状，酸豆切碎备用；
3热锅后加入适量橄榄油，先将洋葱炒软，然后放入蟹肉，加少许朗姆酒翻炒，最后加酸豆碎和干欧芹碎翻炒，关火后拌入奶酪丝；
4将3的馅料填入小番茄里压紧，盖上番茄盖即可。
这道番茄蟹肉料理，将番茄的酸爽和蟹肉的鲜嫩完美结合，真是美味无比啊，而且不但好吃，形状也很好看啊，无论是待友还是自己品尝，这道料理都能满足你。