几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味，小时候是，现在也是。 原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间， 碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～
五花肉, 五香粉, 二锅头, 老抽, 生抽, 盐, 姜, 蒜茸, 砂糖, 鱼, 料酒
1腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水
2加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀
3放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬
4鱼干：鱼洗净去鳞吸干水分，加盐腌入味即可挂起风干
5所有调味分量请根据肉类的分量和个人口味适当增减）
6蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝
7倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可