蒜蓉开边蒸大虾

简介

蒜蓉开边蒸大虾

原料

海虾 随意, 独蒜头 5个, 香油 两勺, 麻油 两勺, 胡椒粉 适量, 鸡汁 适量

步骤

1虾剪去须和足,开边,取出虾肠,洗净

2蒜头用压蒜器压碎,加入香油,麻油,胡椒粉,鸡汁(或鸡粉),捞匀,慢慢塞入开好边的虾背里

3上锅蒸12分钟(这个得跟据虾的大小)

小技巧

虾一定要新鲜,蒜最好是独颗粒的蒜头,我试过蒜瓣蒸出来没那么香,而且很容易青色,蒜蓉要充分调和,可以适量加些食用油也行。


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