皮皮虾, 葱段, 蒜瓣, 姜片, 干辣椒, 香叶, 花椒, 郫县豆瓣酱, 辣椒酱, 盐, 糖, 黄酒
1皮皮虾洗净，控干水分
2准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5放入淋干水分的皮皮虾
6倒入少许黄酒大火翻炒
7加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅