素来听到海鲜,脑海闪现的是大盘菜,虾兵蟹将,张牙舞爪。 可是看到这些个圆圆的可爱的鲜贝,一定就会感觉到亲切了许多。 用嫩嫩的甜豆和鲜贝搭配,餐桌上的小清新,喜欢么?
甜豆 (豌豆), 鲜贝肉, 料酒, 干淀粉, 盐, 水淀粉
1准备材料,豌豆洗净
2鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀
3锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干
4锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开
5加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒
6加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅