原料

菠菜, 皮蛋, 蒜头, 火腿

步骤

1菠菜去黄叶洗净，皮蛋入冷水锅煮5分种，剥壳切丁，火腿切丝

2烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子

3起油锅将蒜头小火煸成金黄

4加入高汤、皮蛋和火腿，大火煮5分钟至汤色变白

5加少许盐调味后淋在菠菜上即可