简介

千张,市面上做得很薄很薄的豆腐皮，吃法类似这里的丝娃娃一样，包上各类细腻的蔬菜，再卷入浓郁酱爆味道的肉丝，不油不腻，不燥不急，恰到好。遇到节日，摆上一盘，卖相很有范儿哦～

原料

千张 200克, 猪肉 150克, 胡萝卜 一根, 大葱 一根, 黄瓜 一根, 莴笋 一个, 甜面酱 适量, 盐 适量, 欠粉 适量, 植物油 适量, 芝麻、花生 少许

步骤

1千张汆水后，根据盘子大小切成一样大的片，叠整齐，顺向放在盘子一侧。

2各类蔬菜切段再改切细丝，除大葱外，加适量盐，过水分别焯熟，滤水后根据盘子大小和颜色，摆成色块。

3猪肉切丝，加适量欠粉和盐。起锅，入植物油，烧至七成热后放入肉丝，熟透后盛出备用。

4另外加入适量植物油，倒入两茶匙甜面酱，将炒制过的肉丝倒入，快速翻炒，均匀裹上面酱后，起锅。放入玻璃小碗中，摆在前面的千张蔬菜大盘中间，再撒上少于芝麻、花生仁即可。