原料

秋葵, 山药, 椰浆, 素鸡块, 蘑菇片, 姜片

步骤

1．秋葵洗干净，切去蒂头，切成片待用

2．山药洗干净,刨皮切成方块待用

3．素随缘鸡撕裂成块待用

4．蘑菇洗干净，放入平底锅煮熟，冷却后切片待用

5．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入山药、素鸡块过油，倒出沥干油

6．起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将秋葵放入，待秋葵翠绿时倒出

7．锅内加入少许精制油，放入姜片煸香，放山药、素鸡块、蘑菇片加一杯水，大火烧开调小火略微煮一会儿。调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋少许椰浆拌匀，出锅装盘最后用焯完水的秋葵点缀。OK啦