油爆素鸡

简介

家常配料,做法简单快手,非常香。

原料

素鸡, 葱, 姜, 蒜, 芝麻, 辣椒面, 料酒, 酱油, 香醋

步骤

1葱姜蒜切末,素鸡切片。

2热锅倒油,下姜末炒香,放辣椒面和芝麻,注意不要焦了,芝麻金黄就可以放素鸡炒了。

3素鸡下锅,倒入料酒,酱油,香醋翻炒使素鸡均匀上色,素鸡本身就是熟的,不要炒太久,炒好素鸡关火,放蒜末,葱末翻均匀就可以,满屋子的香啊。

4如有不清楚的,看小贴士。

小技巧

素鸡要炒到什么程度呢,炒到倒入的料汁收的差不多就行了,料酒不要放太多,稍微闻到一点味就可以了,放太多的话都是料酒味,吃不到其他味了,炒素鸡时可以放点青椒也不错。


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