简介

糖卷果是北京传统小吃，主料为山药、大枣、核桃是一道名副其实的药膳。可补益脾肺，补益气血。软绵香甜，十分可口，尤其女性最为喜爱。

原料

山药, 大枣, 核桃, 果脯, 面粉, 白糖, 油豆皮

步骤

1油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。

2大枣去核切丁。

3果脯切丁待用。

4山药去皮，切开拍碎块。

5将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉和少许的水搅拌均匀，黏黏的即可。

6油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，卷起来。上锅蒸30分钟。

7取出放凉后切成厚片。然后放入油锅里煎至两面金黄。

8锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把炸好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻装盘即可。