简介

华夫饼原料简单，制作方便，一直是我家出现频率比较高的早餐。试过很多配方，口感或软或硬，都很好吃，但我还是特别期待另一种口感——表壳脆脆，但咬到里面软软却又不失咬劲，于是就自己写了这个配方。 以下量大约为两个方格子华夫。 巧克力星人不要错过哦~

---------我是华腻滴分割线------ 推荐一下可可君的媳妇酸奶妹儿，来自WULI灿儿，http://www.xiachufang.com/recipe/100524381/  酸奶版的糯米华夫饼必须棒棒哒~~

原料

中号鸡蛋（带皮58克左右） 1个（50克）, 牛奶 20克, 黄油 20克, 糯米粉 50克, 泡打粉 1/4小勺（约1克）, 可可粉 1大勺（约7克）, 糖 20克, 盐 一小撮

步骤

1将鸡蛋、糖、盐混合均匀； 糯米粉、泡打粉、可可粉混合；

2微波融化黄油，用刷子沾取黄油涂刷华夫锅进行防粘处理； 并将华夫锅小火预热；

3剩余的黄油和牛奶倒入鸡蛋糊中；

4将粉类过筛筛入步骤3中，搅拌均匀。搅拌完成的面糊是稍流动性的厚面糊状（流的很流畅就是稀了）；

5华夫锅离火，用硅胶铲取面糊，倒入华夫锅中，倒满方格，合上华夫锅，再移到火上，小火加热成熟。

小技巧

一定要小火，并且反复翻转华夫锅，刚开始可以一分钟翻动一次，后面就要比较勤得翻转，快熟的时候是比较容易上色的了，千万不要糊了。 翻转几次之后，能淡淡闻到面糊的香味，说明基本已经熟了，轻轻掀开华夫锅看看成熟度，直到完全成熟，整个过程大概5分钟吧（时间不是绝对的，要看你用的火候哦~）总之就是闻到香味在稍微烤烤就可以端盘出来了哦~