原料
红豆馅 450克, 中筋面粉 400克, 细砂糖 30克, 花生油 130克, 清水 100克, 蛋液 适量, 黑芝麻 适量
步骤
1材料
2将450克红豆馅馅料分好，每份12克，揉成小圆球。
3先做水油皮：中筋面粉200克，细砂糖30克，水100克，花生油30克全部倒在一起拌匀成面团。
4然后做油酥皮：200克中筋面粉和100克花生油混合在一起揉匀。
5将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中10克水油皮一份，8克油酥皮一份。
6取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。
7案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。
8卷起的面团再次用面杖擀成长形。
9由上往下卷起来。
10全部做好。
11盖上保鲜膜，静置15分钟。
12取一块静置的面团擀开。
13将红豆馅放中间，包起来，收口向下。
14用手压扁，用刀划上三刀。
15放入烤盘，表面刷上蛋液。
16然后扫上黑芝麻。
17烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。
18烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
19红豆馅酥饼非常的酥，品尝吧！
小技巧
1、烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
