泡好的酸豆角 适量, 红剁椒 随意, 自制腊肉 50克, 酸黄瓜 少许, 独蒜 1个, 干红椒 若干, 植物油 1大勺, 鸡精 适量
1酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段
2腊肉切方丁
3锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味
4加入蒜粒和干红椒炒香
5加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右
6最后加入剁椒和鸡精炒匀即可
1.腊肉要多炒一会，中小火炒出其香味更好吃哟! 2.无须加盐，剁椒、腊肉和酸豆角都有咸味！