面粉 50g, 玉米面 30g, 淀粉 10g, 鸡蛋（不是和在面粉里，是摊在饼上的） 1个, 牛奶 200ml, 自制刷酱 适量
1面粉、玉米面、淀粉混合，加入牛奶搅拌成面糊。粉类还有牛奶的比例大概是1：2
2面糊下锅，晃动锅让面糊平铺在锅底，中火，面糊半熟的时候(就是边缘开始变硬可以用铲子铲动，整体基本定型的时候)，关小火，打一个鸡蛋，等到蛋液半熟基本定型的时候翻面
3刷酱，铺上火腿，喜欢的可以撒炒好的土豆丝豆皮海带或者加肉松加虾米，喜欢什么放什么，然后卷起来就可以咯
4薄脆的做法：面粉、盐一小撮，清水和面，大概半个拳头大小的面团就可以做十多个薄脆了。把面团醒十分左右，然后揪出一小块，擀成薄薄的面皮就可以。最好不要太厚，不好炸，而且你看外面买的哪些薄脆也都是薄薄的脆脆的是吧~锅里热油，放面片进去，基本一面六七秒金黄色了就可以了。在油里翻滚太久薄脆颜色会变深的！
5酱料可以凭自己喜好。我这次用的是花生酱芝麻酱少许，加一点甜面酱然后用牛奶调稀刷上去的。有做了其他好吃的味道的酱料的要记得分享给我啊！~