简介

~感冒餐~

原料

荞麦面 300g, 菊花 10朵, 鸡腿 一只, 葱 2寸段, 姜 2厚片, 花椒 一小把, 黄瓜 1根, 绿豆芽 300g, 胡萝卜 半根, 芝麻酱 3汤匙, 凉开水 5汤匙, 生抽 1汤匙, 蒸鱼豉油 1汤匙, 盐 1茶匙, 醋 1汤匙, 糖 1汤匙, 干贝素（或鸡精） 1茶匙, 香油 1茶匙, 大蒜 6瓣, 橄榄油 1茶匙, 熟白芝麻（忘记放了） 少许

步骤

1锅中倒入清水,放入鸡腿,姜片,葱段和花椒,大火煮沸后,撇去浮沫,继续煮10分钟,煮熟后晾凉去皮,将鸡腿肉撕成细丝,黄瓜和胡萝卜洗净切丝,大蒜去皮洗净后压成蒜泥

2将芝麻酱倒入碗中,加入凉开水,用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释,再调入生抽、蒸鱼豉油、盐、醋、糖、干贝素、香油和蒜泥,搅拌均匀

3锅中倒入足量清水,放入10朵菊花,大火煮沸后,放入荞麦面,中火煮5分钟左右后捞出,反复过冷水冲凉，沥干后,倒入橄榄油搅拌以免粘连

4煮荞麦面的汤不要关火,将洗净的绿豆芽倒入,焯半分钟左右,沥水做面码

5将冲凉沥干的荞麦面盛盘,加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽,最后调入上述步骤2调好的汁,开始拌面吧！