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原料
黑凉粉 100克, 清水 2500毫升
步骤
1准备一个大汤碗,放入300毫升的冷水
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2锅里放2200毫升的水煮沸
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3往300毫升的冷水里倒入100克的粉
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4用筷子搅拌均匀,无颗粒
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5锅里水开后,关水灯,把碗里粉糊倒入开水中,一只手倒另一只手边搅拌
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6倒完后,开大火,一边手不停搅拌,避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。
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7沸煮1分钟左右,关火马上倒入大盆里冷却
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8彻底冷后放入冰箱冷藏,要吃时弄点到碗里,加点薄荷水和白糖
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小技巧
水的分量一定要把握好,这样做出来口感真的很Q 倒入开水中一定要搅拌,用筷子不停的划圈圈 倒入盆冷却时不要动它,直到完全冷后再看效果