黑凉粉 100克, 清水 2500毫升
1准备一个大汤碗，放入300毫升的冷水
2锅里放2200毫升的水煮沸
3往300毫升的冷水里倒入100克的粉
4用筷子搅拌均匀，无颗粒
5锅里水开后，关水灯，把碗里粉糊倒入开水中，一只手倒另一只手边搅拌
6倒完后，开大火，一边手不停搅拌，避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。
7沸煮1分钟左右，关火马上倒入大盆里冷却
8彻底冷后放入冰箱冷藏，要吃时弄点到碗里，加点薄荷水和白糖
水的分量一定要把握好，这样做出来口感真的很Q 倒入开水中一定要搅拌，用筷子不停的划圈圈 倒入盆冷却时不要动它，直到完全冷后再看效果