粉皮 100克, 菠菜 400克, 蟹味菇 200克, 红油, 盐, 生抽, 香醋, 蚝油, 香油
1红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油
2将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段
3蟹味菇去根，洗净
4将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉
5蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出
6菠菜放入锅中，焯透捞出
7将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁
8调入红油，拌匀即可