简介
我不喜欢长篇大论, 但求外观好,口感好,加一点自己的想法。属威风蛋糕的一种。
原料
鸡蛋 2个, 糖 45克, 水 20克, 植物油 25克, 低根粉 35克
步骤
11, 先把蛋白和蛋黄分开。 2, 蛋白和糖打发(糖分3次下)。打成图片那样子,将可以了。 3, 蛋黄和水打发加植物油, 再加低根粉打均匀就好了。 4, 把打好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。
2 5, 烤箱180度预热5分钟。 6, 在热烤箱的同时,把蛋糕糊倒进模具里。 7, 进烤箱170度十分钟拿出来, 用利刀在表面画花; 再进烤箱用150度烤35分钟, 就完成了。
小技巧
倒模具后记得拍一下让蛋糕糊里的气体拍出来。
