原料

低粉 85克, 鸡蛋 5个, 玉米油 40克, 牛奶 40克, 糖 20+50克, 红曲米粉 2克

步骤

1蛋黄加20克细砂糖打匀

2加入玉米油搅拌

3再加入牛奶、红曲米粉混合均匀

4筛入低粉拌匀

5蛋白加几滴柠檬汁或白醋分三次加糖打至湿性状态。

6先取1/3蛋白混合蛋黄糊

7再把剩下的蛋白全部混合均匀倒入垫了油纸的28*28烤盘。

8烤箱预热，上下火,中层,180度20分钟。

9出炉后撕去油纸放至冷却卷起。