简介

五花肉去皮切条，放生抽、料酒入冰箱冷藏腌制12小时，煎炸至表面焦黄，放丁香、香叶、葱姜、耗油、红曲米、盐、生抽、糖，烧制收汁放凉即可。

原料

五花肉 500克, 红曲米 15克, 耗油 适量, 生抽 适量, 糖 适量, 盐 适量, 葱姜 适量, 丁香、香叶 适量

步骤

1煎肉

2烧制

3收汁

4放凉切块

小技巧

味道自己调整，可以在出锅前放蜂蜜。放凉后切块即可。