简介

小米粥是家庭最常用的宝宝、老人、孕妇、产后的滋补食材。 看到别人家的小米粥颜色纯正，香气怡人而且口感粘稠，你是不是心动？ 但是，每次自己熬的时候总也达不到那样的效果，这是为什么呢？

今天，老7简单给你说一下哈。 第一，小米质量很关键，需要是新米，小米是最忌讳陈的时间久了，要是您买到的是陈米，即使有神仙一样的神功也熬不出好的效果。所以食材很关键。 第二，确实需要点小诀窍。

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原料

小黄米 3-4小把, 矿泉水或者纯净水 1-1.5升, 普通锅或者砂锅

步骤

1做锅烧水；

2水烧开后倒入洗好的小米；

3大火烧开后，撇净表面的浮沫；

4点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟以上；

5敞开锅盖不停搅拌国内的粥，小火继续煮10分钟，关火。

小技巧

小小诀窍：

其实熬小米粥也不是那么简单，并不是你把水和米放到锅里就可以煮出香喷喷的米粥滴：

1、小米一定不要多洗，洗个一两遍就可以； 2、熬的时间一定要够，至少30分钟以上； 3、不能偷懒，刚下锅的时候哟啊搅拌一下，防止糊底，一旦糊了，这一锅米酒不能要了哦，文火熬时尽量少揭开锅盖； 4、锅中家足量水，不可中途加水，烧开。开水下锅，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，容易增加小米的粘稠度。 5、点几滴食用油，一是防溢，二是增加香稠； 6、出锅前一定要不停搅拌十分钟，你会发现越搅越稠。