小猪宝宝蜜豆奶黄包

简介

最爱奶黄馅,放在哪里都美味!这个小包子可爱又好吃!

原料

鸡蛋 3个, 牛奶 130ml, 吉士粉 30克, 澄粉 60克, 糖粉 80克, 面粉 500克, 水 300克, 干酵母 5克, 蜜豆 少许, 芝麻 少许, 红曲粉 少许

步骤

1黄油软化加糖粉搅拌均匀,逐个加入鸡蛋

2加入牛奶搅拌均匀,再将澄粉、吉士粉筛入

3搅拌好的材料放蒸锅中火蒸25-30分钟,每五分钟都要搅拌一下,蒸好后晾凉,分成20等份

4把面粉、水、干酵母放入面包机活好发酵

5发酵好的面团放在案板上把气泡揉出去

6取30克面团加少许红曲粉,揉匀

7揉好的面团擀平,切平整

8用刀切几个正方形,再切成两个三角做耳朵

9再取一点面团,揉开按扁,用筷子扎两个眼儿做鼻子

10把活好的面团均匀的分成二十份

11把面团擀开包入奶黄馅再放几颗蜜豆

12把耳朵、鼻子粘好,用黑芝麻当眼睛,就可以上蒸锅,大火开锅冒汽后转中火15分钟后就可以出锅喽~

小技巧

做的时候速度要快,如果面发过头出锅就会塌陷了


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