原料
全脂牛奶 500ml, , 玉米淀粉 20g, , 奶油奶酪 42.5g（提前软化）, , 细海盐 0.61g, , 鲜奶油 312.5ml, , 细砂糖 100g（原配方166.7g，减量后甜味适中）, , 玉米糖浆 30ml, , , , , 新鲜薄荷 一大把（我用大约90g，薄荷香味很浓郁）
步骤
11.准备所需原材料，奶油奶酪提前从冰箱冷藏室取出软化，新鲜薄荷洗净沥干水分备用
22.取少量牛奶与玉米淀粉在一个小碗中混合，奶油奶酪在一个大碗中搅拌至细腻顺滑的状态，备用
33.全脂牛奶+鲜奶油+细砂糖+玉米糖浆放入一个约4L的锅中，中高火煮至沸腾，并继续煮4分钟（请用秒表做计时，不要凭空想像）
44.离火，一边搅拌一边缓慢的倒入牛奶与玉米淀粉混合物，搅拌均匀
55.再次用中高火煮沸，并用木勺或刮刀不停的搅拌，直至液体稍微浓稠后离火，耗时约1分30秒（原配方约1分钟）
66.一边搅拌一遍缓缓将热牛奶混合物倒入奶油奶酪中，并搅打至顺滑
77.混合完成的基础牛奶冰淇淋液体
88.将混合液体碗放入装有冰块的容器中，快速降温约30分钟，放入新鲜薄荷，密封后入冰箱冷藏室4-12小时充分入味（原配方用密封袋盛装液体后隔水冷却，混合物接触冰块面更大，可以缩短冷却时间，家里没有密封袋了，所以我直接用碗。浸泡薄荷叶原方指出用时4-12小时，实际我用了大约46小时左右，加之薄荷叶较多成品味道非常浓郁）
99.次日取出冷藏后的液体，过滤出薄荷叶，借助刮刀使液体充分过滤出，薄荷叶不添加在冰淇淋中
1010.冰淇淋机开启倒入冰淇淋液体（冰桶根据说明书需提前冷冻8小时以上）
1111.搅拌至冰淇淋变得稠厚、细腻，耗时约25分钟左右（时间根据自己冰淇淋机器的操作说明做调整）
1212.将冰淇淋装进保鲜盒，密封，冷冻变硬后即可享用
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