快手迷你黑芝麻馒头,可以一层层撕著吃,很符合我这个变态吃法的要求
面粉, 酵母, 红糖, 黑芝麻核桃何首乌芡实粉, 水
1酵母用适量的红糖温水化开
2粉类混合,加入酵母水,用筷子快速搅拌成雪花状。水要慢慢加,不要一次性加完。
3将面团揉到“三光”,盖上保鲜膜醒发至两倍大。我是晚上睡前和好面,早上起来正好用。
4将醒好的面团再次充分按揉至面团切面无大气孔。这步我按的很爽,不断地按揉摔打,绝对满足虐待狂的欲望O(∩_∩)O
5将揉光滑的面团整成想要的形状,上锅再次醒发。我大概只醒了十几分钟吧。
6开火冷水上锅蒸十五分钟,闷五分钟,就可以开动了