原料

材料：, 1) 虾 14只, 2) 粉丝 一小捆, 3) 蒜末 8瓣, 4) 红辣椒 1 条（切碎）, 5) 青葱 1棵（切粒）, 。。。。。。。。。。。。。。, 调味料：, 1) 绍兴酒 1+1/2大匙, 2) 酱油 1大匙, 3) 麻油 1大匙, 4) 清水 2大匙, 5) 盐 少许

步骤

1做法： 1) 粉丝以清水浸软10分钟， 沥干水分, 平铺在盘中。 2) 将虾头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠

23) 将所有调味料调成一碗酱汁备用。 4) 将剖好的虾平铺在粉丝上。

35) 锅内放油烧，炒香蒜末炸成金黄色关火。 6) 将炒香的蒜末均匀的铺在虾子上， 倒上调好的酱汁。 7) 放入蒸锅中以大火蒸7-9分钟，取出后撒下红辣椒碎及青葱粒装饰。