小排骨 2斤, 梅干菜 一两, 葱 半颗, 姜 1片, 桂皮 1小片, 干山楂 15片, 八角 半颗, 老抽 1汤匙, 冰糖 1小把, 盐 1小匙
1小排骨剁成寸段，在清水中浸30分钟，洗干净后，冷水下锅，没过小排，水开后煮5分钟，涮掉表面血沫后捞出
2煮排骨的原汤用小筛子滤干净，倒回锅中，排骨下锅，文火炖煮
3葱、姜。干山楂、八角、桂皮扎一个小料包，放进锅中
4梅干菜洗两遍，千万别泡！浸泡会泡掉梅干菜的味道的
5冰糖和老抽放入锅中，梅干菜下锅，继续炖煮约一小时候，即可出锅