片儿川是杭州的面点，简单的食材，精心烹调，在百姓心目中，是一道无可替代面点。。。
猪腿精肉，雪里蕻菜，笋片, 盐，鸡精，料酒，新鲜潮面
1猪腿精肉洗净，切片，马蹄笋去壳，洗净，切片，一小撮雪里蕻菜，
2水开下潮面，
3另一个炒锅，起油锅，把肉片，笋片，雪里蕻，一起煸炒，加料酒，盐少许，然后加开水一碗
4把2过水，面条放进炒菜锅里，加点鸡精，胡椒粉，起锅，装碗。
家里烧这碗面条，要两只锅一起烧，一边开水下面，【开水下面，水一定要多】。。。一边开油锅炒菜，面条烧开，用漏勺捞面，把面条到进炒菜锅里，要一气侯成