香肉焖笋

原料

笋干 一把, 带皮五花肉 400克, 干辣椒 三条, 八角 一粒, 蒜粒, 姜片 少许

步骤

1笋干先用水泡六小时以上,其间换二三次水,泡开后洗净备用;五花肉切骨牌状备用

2锅放少许油,倒入五花肉炒至两边有点金黄,出一点油分,下干辣椒八角蒜料和姜片炒出香味

3倒入泡发洗净的笋干,炒片刻,加老抽生抽少许,冰糖适量,水适量,煮开,移至高压锅上焖20分钟

4高压锅压好后不动它,静置三小时后,再倒回锅里,开大火收汁,加盐调味即可食用


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