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简介
买的拉面自己在家做的,味道还不错! 卤汁主要是熬得稠稠的最好! 这是一人份的量。 味道不错!喜欢吃才稍微甜一点的,可以在卤汁里多放一小勺糖,味道也很不错!
原料
糖 2.5小勺, 盐 适量, 小青菜 一颗, 年糕 适量, 蒜瓣 适量, 猪肉末 适量, 拉面 适量, 熟鸡蛋 一颗, 鱼丸 适量, 浓汤宝 一块
步骤
11、准备拉面,年糕,蒜瓣,小青菜,猪肉末,鱼丸(或者小香肠,鱼豆腐等)浓汤块或者浓汤宝。
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22、将蒜瓣切碎,用滚水涮一下小青菜,熟鸡蛋剥皮待用。
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33、猪肉末加入半小勺盐、一勺料酒腌制。
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44、卤汁的制作:炒锅放适量油 ,6成热加入蒜末炒香,放入猪肉末炒熟后放入高汤汁。放一勺黄豆酱一勺甜面酱、一小勺半的糖熬稠即可。
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55、水煮沸,放入鱼丸和年糕煮八成熟后放入浓汤块,之后放入拉面煮熟捞出即可。(做一人份的拉面的话,加一块浓汤宝会有些咸,放一勺糖味道会更好)。
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66、将熟鸡蛋切半,摆入小青菜、鱼丸、年糕,将卤汁浇上即可。
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