简介
女儿在动物造型的饼干上绘制可爱图案， 我则选择较成熟的造型，展现时尚感。 由于不添加黄油，所以可省去搅打黄油的实践。 饼干一次烤好后放入密封罐中保存， 因为不含黄油，所以不易氧化变软。
菜谱可做（约14片）
1人份(2片) 类似产品170大卡 → 茨木老师 122大卡
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原料
低粉 100G, 泡打粉 1/3小匙, 蛋黄 1个, 砂糖 40g, 炼乳 2大匙, 牛奶 1至2大匙, 香草精 少量, 低粉（手粉） 适量, 蛋液（刷亮用） 适量, A, 糖粉 2/3大匙, 蛋白 1/2小匙
步骤
1低筋面粉及泡打粉混合后过筛 将蛋黄及砂糖放入碗内，以打蛋器搅打至泛白。
2先加入炼乳混合，再倒入过筛的粉类，以刮片翻搅，揉成面团后加入牛奶。
3将面团移至工作台，加入香草精轻揉。为了防止干燥，需滚圆后放入塑胶袋内，置于常温下约5分钟。
4一边撒手粉，一边以擀面棍将面团擀成约4mm厚的面团，以模型压出形状后，排列于铺有烤盘纸的烤盘。
5表面涂上蛋汁，以温度180°烘烤6分钟。
6材料A混合做成糖霜，装入挤花袋。将烤好后的饼干置于网架冷却，并趁热以糖霜在饼干上涂鸦。
