简介

快手菜的秘诀：就是家里常备一些火锅底料。我家常用的是：秦妈火锅底料，桥头牌火锅底料。味道很正宗。

原料

牛蛙 2只, 杏鲍菇 1只, 洋葱 1个, 青、红椒 各1个, 葱、姜、蒜 少许, 料酒 少许, 盐 少许, 糖 少许, 生抽或老抽 少许, 火锅底料 酌情加入

步骤

11、菜品洗净备用。杏鲍菇滚刀切，牛蛙切块，青红椒切丝，洋葱切块，葱姜蒜切好备用。

2锅里坐油，爆香葱姜蒜，入洋葱煸香，再入牛蛙、杏鲍菇煸炒。

3倒料酒，生抽，白糖，秦妈火锅底料一些些，煸一会儿，最后入青红椒。

4起锅放少许盐或者不放也可。