简介

豆渣丸因为有猴菇粒很有咬头，又有面筋粉的黏合筋力丸子很有一点Q的感觉~特别是蘸过含有沙姜的味汁后，味道更加丰厚腴美~

原料

水发猴头菇粒 30g, 豆渣 90g, 胡萝卜碎 30g, 香菇调味粉 1g, 胡椒粉 少许, 面筋粉 2汤匙, 生抽 1.5汤匙, 沙姜末 1.5茶匙, 香菜碎 1汤匙, 麻油 2/3汤匙

步骤

1将丸子的材料碎混合在一起

2用掌心团成丸子入蒸笼

3入凉水锅，开后蒸15分钟

4生抽、沙姜末、香菜碎入小碗，麻油烧滚浇入小碗香菜上