简介

准备时间：3h 制作时间：1h

原料

Member's Mark精选猴头菇, Member's Mark精选竹荪, Member's Mark精选云耳片, 冬笋, 香菇, 娃娃菜, 粉丝, 枸杞, 素鸡, 高汤

步骤

1先给Member's Mark家族来个大合照

2猴头菇预先浸泡2-3小时至软，如有黑色部位要除去，然后撕成小块，用开水汆烫三分钟左右，取出，用水冲洗，拧干。再汆水、冲洗、拧干，重复这系列动作至少3次，直至水较为干净，不泛黄。（否则很容易有苦味）

3其余食材待猴头菇泡软后开始准备：冬笋切片汆水，粉丝、香菇、木耳泡发，竹荪切掉菌盖和菌网后洗净泡发，娃娃菜洗净切片

4在容器底部铺上一层粉丝，然后依次将食材一层层摆放上去

5淋上高汤（汤中可先加盐调味），将盅罐隔水蒸1小时左右

6取出盅罐，小心揭开保鲜膜，上桌！

小技巧

1、食材可以根据自己的喜好和实际情况做调整。 2、猴头菇容易有苦味，一定要充分处理。也可以在汆水后放在热水中浸泡一小时，再进行冲洗和拧干。