简介

均匀抹盐腌制片刻。

原料

鱼 800克, 葱 酱 料酒

步骤

1锅烧热，用生姜擦锅一遍，免得煎鱼时把鱼皮粘掉了。放一锅铲油，中火煎至两面金黄。

2锅里留少许油，大葱，花椒入锅爆香，放入鱼，料酒，酱油，醋，糖适量，尝尝鱼汤稍咸即可。大火烧开，小火焖两三分钟。

3装盘，开吃，香浓、甜津、幼嫩可口！