原料

中筋面粉（普通面粉） 90克, 有机荞麦粉 10克, 清水 200克, 鸡蛋 1个, Hummus酱（鹰嘴豆泥） 2大勺, 生菜 适量, 盐 一点儿, 油 一点儿

步骤

1面粉和荞麦粉混合，倒入清水搅拌成比较稀的面糊，静置备用

2静置的过程中，可以把鸡蛋打到碗里，加一点儿盐，用叉子筷子或者任何你喜欢的工具打匀；生菜洗净沥干备用

3热锅，抹点儿油到锅里，开小火，倒面糊，慢慢转动锅，使面糊成圆形并且分布均匀，一面差不多熟了以后翻面烙另一面，然后盛到大盘子里备用

4热锅，抹点儿油到锅里，开小火，倒鸡蛋，慢慢转动锅，使鸡蛋成圆形并且分布均匀，面对你的那面将熟没有完全熟的时候，把刚才的面糊饼放到鸡蛋上。。。用手或者铲子按实。。。。继续小火加热~

5某人不吃不熟的各种东西，所以我会小火多烙1-2分钟~ 然后把鸡蛋+饼盛到大盘子里

6在面糊饼上涂Hummus酱，生菜掰小块儿放在Hummus酱上，卷饼，切块

7完成。。开吃

小技巧

我还想说的tips们 其实这个没啥可说的了。。。。早餐就是快。。和随意 我这次用的有机荞麦粉。。。只放了10%。。。面饼就已经呈现这么黑的样子了~ 口感倒是很正常~ 所以以后估计我就这个比例了~
鸡蛋我只用了一个~ 如果喜欢鸡蛋多的。。那就放俩~ 外层的鸡蛋皮会厚一些~
把鸡蛋+饼卷起来这件事儿~ 我真心无法在锅里完成~ 试过好多次~ 然后放弃了~ 毕竟还是自己的手更重要~
没啥了。。。就这样