简介

炎炎夏季，来一碗清热去火的苦藠鹅掌汤。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。

原料

鹅掌 六只, 苦藠 100g, 老姜 一小块, 花椒 少许

步骤

1先将鹅掌洗净，冷水下锅焯水，洗去血沫。

2用漏勺打掉浮沫。放入老姜大火十分钟后转小火。

3半小时后倒入洗净的苦藠，继续炖至鹅掌软烂，加入盐 白胡椒粉调味关火。

4起锅后，撒少许葱花一锅清热去火的鹅掌苦藠汤就OK啦。

小技巧

1.苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜。 2.苦藠性寒，孕妇慎吃哟。