简介

印度的咖喱比较偏辣，南洋的就比较甜一些，因为会加入一些椰浆，所以有特殊的香味，戚风蛋糕基本上是周末就会做做，这次也做一个咖喱口味的咯~

原料

鸡蛋2个，低筋粉40g，砂糖20g，椰子粉10g，咖喱粉5g，清水20g，鸡粉10g，橄榄油24g；

步骤

1找一个小碗，放进去10g椰子粉；

2加入20g清水；

3加入5g咖喱粉

4加入10g鸡粉，搅拌均匀；

5两个鸡蛋黄分开，加入5g砂糖，打蛋器高速搅拌；

6然后分次加入24g橄榄油，高速打发成偏白色；

7然后分次加入24g橄榄油，高速打发成偏白色；

8加入刚刚的混合咖喱溶液，低速搅拌均匀；

9筛入低筋面粉，翻拌均匀；

10两个蛋清加入15g砂糖，高速打发到扣盆不倒即可；

11然后分三次和蛋黄糊翻拌均匀；

12然后倒进6寸戚风模具之中，磕出来大气泡；

13烤箱165度上下火下层，30分钟左右即可！