简介

自从学会泰式凤爪，我家一有生日派对这个一定是主角，酸甜好开胃！大家一定要试一试整，酸甜汁配上无骨凤爪，入口啖啖肉，味蕾即刻跳动 不管是天气热、或你没什么胃口，有了这个你一定会大吃过瘾!!!

原料

材料 份数为1份为计算，其他份数请在自己*数量, , 急冻凤爪 0.333磅(lb), , 配料, , 葱 0.333条, , 洋葱 0.167小个, , 蒜头 0.667粒, , 指天椒0.333条, , 调味料材料, , 鱼露12.5克(g), , 青柠0.167个, , 白醋7.5克(g), , 滚水10克(g), , 砂糖15克(g), , 幼盐0.167克(g), , 幼盐 少许

步骤

11. 急冻凤爪解冻后清洗干净，加入适量冻水出水15分钟，再一次清洗干净，将清水盖过凤爪，大火煮25分钟，捞出凤爪，即刻浸入冰水中放入雪柜30分钟

22. 将浸了冰水的凤爪，拆去骨，剪细块备用

33. 准备好材料

44. 将洋葱切幼条、葱切段、青柠榨汁、白醋和滚水倒入砂糖中搅拌至糖溶、蒜头切碎、指天椒切幼

55. 将指天椒碎、蒜头碎倒入调味料中混均匀

66. 将去骨凤爪倒入调味汁中，加入洋葱条和葱段

77. 用筷子将所有材料混合均匀，也可以试味，如果味道唔够，可以再根据自己口味而调较

88. 将整好的凤爪倒入密实盒，放入雪柜普通格6小时以上，放置过夜第二天更入味，食前只要再用筷子搅拌均匀，即可食用