全麦面粉无高筋,无油无糖无蛋无奶,劲爆低卡低gi,减肥撸起来!
全麦面粉 300g, 水 210g, 安琪酵母 4g, 盐 3g, 即食燕麦片 看心情~, 坚果碎 看近期体重决定加多少T-T
1将所有材料(除麦片坚果)揉成面团,揉10分钟左右,到表面光滑。盖上保鲜膜,在温度28度左右发酵1.5小时
2发酵好的面团取出,加入坚果碎和即食麦片揉好,用擀面杖排气,擀成薄饼状,沿长边从上往下卷起,边卷边收紧。盖保鲜膜醒发15分钟
3等待片刻
4等待片刻,用手接触面团表面产生粘性后,撒即食麦片
5静置烤盘发酵40分钟,至轻碰面团不迅速会弹即可
6发酵好后,放入预热200度的烤箱,烤25分钟至表面金黄即可