简介

簸箕粄是著名客家小吃，属于粄（也称“粿”）的一种。相传发源于武平。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。 主要食材：米浆，四季豆，茄子，葱油 口味：爽滑 细润 可口

原料

米桨 适量, 馅 适量

步骤

1老家带的粘米粉，因不方便礳桨，所以用米粘和水浸泡一样的。

2200克温水40度左右，150克米粉，另加3克盐搅拌㓎泡一个小时，做馅去。

3用刷子在盘子上刷一点油，我用玉米油。

4放上架子开水蒸

5打桨摇匀

6用汤匙在周围和中间划一道，方便捆。

7放好馅

8卷起

9卷好

10四季豆口味

11没有专用盘子，不锈钢盆子也可以，就是比较慢。

12装盘

13涂上油葱

14涂上油葱可以吃了。