简介

无油清爽却不失味道的一道清蒸料理！ 家里有电锅的朋友们就更方便啦～全部材料堆叠上去开关一开就ＯＫ！

原料

食材 （4 人份） , 材料, 鸡蛋豆腐1 盒, 豆芽100 公克, 鸡腿肉300 公克, 调味料, 乌醋1 汤匙, 辣油少许, 盐巴少许, 腌料, 酱油2 大汤匙, 米酒1 大汤匙, 全蛋半颗, 太白粉1 大汤匙, 香料, 香菜1 小把, 葱1 条, 辣椒1 条

步骤

1首先把鸡腿肉去皮，切半公分条状 接着依序以酱油，全蛋，米酒与太白粉抓腌后 静置一旁

2鸡蛋豆腐取出盒冲水后，切块状 豆芽铺在盘子底部，接着铺上豆腐块，洒上一点盐巴做基本调味

3接着铺上你腌制过的鸡腿肉 入电锅蒸，或是拿中华炒锅，底部铺东西垫著，加热水盖上盖子蒸15分钟

415分钟后打开锅盖，撒上切片辣椒与葱 盖回锅盖，再蒸3分钟

5打开锅盖，依个人口味淋上乌醋与辣油 撒上香菜后，完成！